편스토랑 이정현 천연아기조미료 3종 간장 소금 맛가루 황금레시피

아이를 위한 마음으로 조미료까지 천연으로 만드는 이정현 님의 시간과 정성에 또 한 번 감탄을 했습니다. 조미료까지 직접 만드는 요리는 또 얼마나 맛이 좋고 담백할지 기대됩니다. 미리 만들어두면 두고두고 쓸 수 있어서 더욱 좋은 아이템 같은 느낌! 레시피대로 만들어서 맛있고 건강한 요리로 아이들 입맛을 사로잡아봅시다.

 

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이정현님 천연아기조미료 3종

목차

• 천연아기조미료 3종 요리재료
• 아기 간장 만드는 법
• 아기 소금과 아기 맛가루 만드는 과정

천연아기조미료 3종 이미지

 

천연아기조미료 3종 요리재료

 

봐도 봐도 부지런한 이정현 님을 통해 반성도 하면서 대리만족도 느끼면서 요리에 눈을 뜨게 해 줍니다. 맛있으면서 건강한 요리에는 비결이 있다면 바로 조미료까지 직접 만드는다는 것이 기본이랍니다. 잘 먹지 않는 아이라면 더욱 필요한 조미료로 다양한 국반찬메뉴에 꼭 활용을 많이 하시면 좋을 것 같습니다. 

 

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* 아기 간장 재료(1스푼=1 밥숟가락)

고소하고 달달한 구기자차 8컵, 양조간장 2컵, 양파 1개, 사과 1개, 프락토올리고당 2스푼, 레몬 1/2개

* 아기 소금 재료

쌀가루 2컵과 천일염 1컵

* 아기 맛가루 재료

감칠맛 나는 밥새우 한 줌과 잔멸치 한 줌, 건표고버섯 3개, 황태채 1/2줌

 

* 아주 간단하게 만드는 이정현표 초간장 만능간장 만들기도 꼭 보시고 활용해서 만드시길 바랍니다.

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아기 간장 만드는 법

1. 준비한 과일들은 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 닦아주세요.
2. 들어가는 사과는 씨를 꼭 제거해 줍니다.
3. 구기자차 8컵, 양조간장 2컵, 양파 1개, 사과 1개, 프락토올리고당 2스푼을 냄비에 넣고 강한 불에 끓이고 보글보글 끓어오르면 약불로 줄여서 10분 정도 끓여줍니다.
4. 다 끓어오르면 불을 끄고 레몬즙 1 스푼을 넣은 뒤 레몬 껍질을 한 꼬집 갈아 넣어주며 상큼한 레몬향이 맛을 더욱 좋게 합니다. 이어서 재료를 건진 뒤 식혀주고 담아주면 완성입니다. 

 

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아기 소금과 아기 맛가루 만드는 과정

 

* 아기 소금 만들기

1. 물에 잠깐 넣어서 불순물을 제거한 천일염을 준비합니다. 
2. 아무것도 두르지 않은 팬에 천일염을 넣고 중간불에 노릇해질 때까지 약 20분 정도 수분이 날아가게 볶아줍니다.
3. 이어 믹서기에 천일염을 곱게 갈아주고 쌀가루를 섞어주면 간단하게 완성됩니다.

 

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* 아기 맛가루 만들기

1. 준비한 물에 밥새우와 잔멸치를 10분 정도 담가 짠맛을 빼주고 물기를 제거해 줍니다.
2. 감칠맛을 더해줄 황태채와 건표고버섯은 잘게 잘라주세요.
3. 아기 소금 만들 때와 마찬가지로 마른 팬에 멸치를 넣고 볶다가 밥새우, 새우, 황태채, 건표고버섯을 넣고 수분이 완전히 날아가도록 볶아줍니다.
4. 팬에서 다 볶은 재료들을 준비한 믹서기에 갈아줍니다.
5. 아기가 먹기 좋게 체에 걸러 고운 가루들만 걸러줘야 합니다. 아기 맛가루 완성입니다. 입자가 커서 걸러지지 않은 큰 가루들은 어른용 맛가루로 사용하시면 좋습니다.

 

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엄마라면 다 공감하겠지만 육아하면서 아기를 위한 천연조미료까지 만든다는 정성은 정말 대단합니다. 내 밥 챙겨 먹을 시간도 허락되지 않는 육아인데 조미료까지 만들 엄두가 안 날 수 있습니다. 하지만 비교적 쉽고 간단하게 만들 수 있는 천연 조미료 3종 세트를 만들어두면 두고두고 사용할 수 있는 음식 아이템으로 꼭 아이의 모든 음식에 활용해 보시길 추천드립니다.