편스토랑 이정현 멸치육수 계란찜 만능간장 마늘쫑볶음 반찬요리 황금레시피

그토록 기다리고 기다렸던 이정현 님의 레시피를 드디어 만나보게 되었습니다. 연기면 연기, 노래면 노래, 요리면 요리 못하는 게 없는 이정현 님의 출연을 손꼽아 기다리신 분들이 많으실 텐데 그 기대에 어긋하지 않게 무려 6가지 메뉴를 선보였습니다. 3년 전 공개해서 완전 히트를 친 만능간장의 업그레이드와 멸치육수와 각종 반찬들의 향연, 오늘 하루는 이 메뉴들로 준비해서 마음의 짐을 덜어놓으셔도 될 것 같습니다.

이정현 멸치육수 계란찜과 마늘쫑볶음_썸네일

목차

• 멸치육수 내는 법
• 계란찜 만들기
• 마늘종볶음 만드는 과정

이정현 님이 공개한 모든 요리에 잘 어울리는 초간단 만능간장 만들기(딱 15분) 레시피 안내입니다. 다른 양념 없이 만능간장 하나면 쉽고 간단하게 만듭니다!

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이정현 멸치육수 계란찜 만들기 다시보기

1. 멸치육수 내는 법

이정현표 멸치육수 만들기 이미지

멸치육수만 있다면 겁나는 요리가 없다는 말이 있을 정도입니다. 다양한 재료를 넣어서 끓이면 그 깊은 맛은 어느 시판용 맛과 비교가 안 되는 깊고 진한 맛! 멸치육수 내는 법을 알아보겠습니다.

멸치, 다시마, 양파, 건새우, 대파, 파뿌리, 말린 표고버섯, 무를 다 넣어서 1시간 이상 끓여주면 맛있는 이정현표 멸치육수가 완성됩니다. 모든 요리의 베이스가 되기 때문에 미리 끓여서 준비해 두면 훨씬 편하고 간편합니다.

2. 계란찜 만들기

이정현표 계란찜 만들기 이미지

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부드럽고 촉촉한 계란찜을 싫어하는 아이들이 없다는 생각이 듭니다. 누구나가 좋아하고 또 주부들에게 없어서는 안 되는 계란요리 중의 하나, 간편하게 만드는 계란찜도 좋고 편하지만 더 맛있게 먹을 수 있는 이정현 님의 계란찜을 만나러 가보겠습니다.

* 요리 재료

달걀	2개
멸치육수	1/2컵
소금	2꼬집
당근	한쪽
표고버섯	한쪽(슬라이스)
쑥갓	1줄

1. 달걀 2개를 골고루 잘 섞어주고 체에 걸러주세요.

2. 따뜻한 멸치육수 1/2컵(반컵)에 소금 2꼬집을 넣어서 잘 섞어주세요. 섞어줄 때 달걀물 위에 있는 거품은 꼭 걷어주셔야 야들야들하고 부드러운 계란찜을 먹을 수 있습니다.

3. 당근은 얇게 슬라이스 해서 별 모양 칼로 모양을 만들어줍니다.

4. 표고버섯은 작게 잘라주고, 쑥갓은 이파리 위에만 잘라내줍니다.

5. 위의 재료들의 준비작업이 끝났다면 달걀물을 그릇(도자기)에 넣어서 찜기에 넣어서 중 약불에 약 20분 정도 쪄줍니다.

6. 달걀이 익어가면 준비했던 당근, 쑥갓, 버섯을 올려주세요. 뚜껑을 덮고 살짝 더 익혀주면 완성입니다.

입안에서 사르륵 녹는 계란찜, 부드럽고 야들야들한 촉감과 촉촉해서 속도 편안하고 따뜻해집니다. 계란 반찬 중에서 흔하게 먹이는 계란찜이지만 오늘만은 이정현 님 레시피로 만들어서 드셔보시면 반하실 겁니다. 

3. 마늘종볶음 만드는 과정

이정현 마늘종볶음 이미지

쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품인 마늘종볶음을 이정현 님의 만능간장으로 아주 쉽게 완성하였습니다. 만능간장을 이용해서 만드니 시간도 절약되고 맛은 또 얼마나 좋은 지 모릅니다. 매일 반찬 고민으로 스트레스라면 만능간장만 미리 만들어서 여러 가지 볶음요리에 꼭 적용해서 드셔보시길 바랍니다. 반찬 걱정이 이젠 날아가버리실 것입니다.

* 요리 재료

마늘종	2컵
건새우	1/2컵
만능간장	4스푼
통깨	약간

1. 준비한 마늘종은 3~5cm 크기로 잘라줍니다.

2. 식용유를 두르고 예열을 한 후, 마늘종을 넣어서 골고루 볶아주세요.

3. 건새우 반컵을 넣어서 볶은 후 만능간장 4스푼을 넣고 더 볶아주시면 됩니다. 단맛을 원한다면 올리고당 1스푼을 넣어서 단맛을 더해주세요.

4. 마무리로 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

10분 내외로 끝나는 초간단 반찬 레시피입니다. 만능간장만 있다면 든든한 내편이 생긴 듯한 기분, 감칠맛 나는 중독성 있는 맛입니다. 자꾸 손이 가는 밑반찬으로 반찬고민이 조금은 덜어지셨기를 바라며 이정현표 마늘종볶음 꼭 만들어서 해서 드시길 추천드립니다.