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한우사태로 한번에 다양한 요리를 뚝딱 만들어냅니다. 13남매 장녀 남보라님이 선보인 한우사태 떡갈비와 매운 한우사태찜은 사랑하는 동생들 입맛을 사로잡기에 충분합니다. 언니의 손맛을 인정하는 동생들을 위한 남보라님의 요리들이 눈을 즐겁게 만듭니다. 식당을 차리라는 동생들 마음에서도 느껴지듯 남보라님의 황금레시피를 공개합니다.
연기자 데뷔를 한 남보라의 여동생도 함께 보실 수 있습니다.
남보라님과 또 다른 매력을 선보입니다.
목차
- 한우사태 떡갈비 만들기
- 매운 한우사태찜 황금레시피
한우사태떡갈비 만들기
다양하면서 쉽고 빠르게 요리를 하는 모습과 하나하나 섬세한 작업과 정성에 매번 놀랍니다. 동생들을 위한 마음으로 가장 먹고 싶다던 떡갈비와 한우사태찜을 뚝딱 만들어내는 모습을 보고 요리 장인같은 느낌을 받았습니다. 무엇이든 따로 계량없이 손맛으로 대용량도 쉽게 만드는 남보라님의 한우사태 떡갈비 맛에 빠져보겠습니다.
* 요리재료(1스푼=1밥숟가락)
| 한우사태 | 250g |
| 양파 | 1개(작은것) |
| 새송이버섯 | 1개 |
필요한 양념 : 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1.5스푼, 후추 1/2스푼, 감자전분 3스푼, 미원 1스푼, 다시다 1스푼, 참기름 1스푼, 잣(생략 가능)
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준비한 새송이버섯과 양파는 잘게 다져줍니다. 한우사태는 알맞은 크기로 자르고 칼이나 다지기로 다져주세요. 다져준 버섯과 다진 양파, 감자전분 3스푼, 진간장 2스푼, 다진마늘 1.5스푼, 설탕 0.5스푼, 미원 1스푼, 참기름1스푼, 다시다 1스푼, 후추 1/2스푼을 넣어주고 골고루 섞어줍니다. 뭉쳐질 수 있게 충분하게 치대주고나서 찰기가 생기면 모양을 동그랗게 잡아주세요.
1. 식용유를 두른 달군 팬에 강불에서 2분 정도 앞뒤로 골고루 잘 익도록 뒤집어서 구워주세요.
2. 약 5분 정도 약불로 줄이고 더 구워주세요.
3. 먹기좋은 그릇에 담아서 잣을 위에 올려주면 완성입니다.
육즙 가득한 진한 고기맛에 푹 빠지고 싶다면 남보라님의 떡갈비를 추천합니다. 쫄깃한 식감과 고소한 고기맛이 듬뿍 느껴지는 남보라님의 떡갈비는 밥도둑이 따로 없습니다. 누구나 좋아하고 잘먹는 영양가 높은 떡갈비를 꼭 만들어보시길 바랍니다.
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매운 한우사태찜 황금레시피
동생들이 입을 모아 단연 먹고 싶다고 외치던 남보라님의 특별한 양념 레시피가 가득 들어간 매운 한우사태찜입니다. 기름기가 적어 질길 수 있는 사태부분에 대한 생각도 들지않게 쫄깃하고 양념이 잘 배어 먹어도 자꾸 더 먹고 싶은 매콤한 맛이 기가 막힌 한우사태찜입니다.
* 요리 재료(1스푼=1밥숟가락)
| 한우사태(소고기사태) | 500g |
| 양파 | 1개 |
| 감자 | 2개 |
| 당근 | 1개 |
| 표고버섯 | 2개 |
| 대파 | 1대 |
| 통마늘 | 5개 |
필요한 양념 : 청양고춧가루 4스푼, 굴소스 1스푼, 고추장 1스푼, 진간장 4스푼, 다진마늘 3스푼, 미원 1스푼, 설탕 2스푼, 후추 0.5스푼, 들기름 2스푼
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한우사태 500g을 먹기좋은 크기로 깍둑썰기해줍니다. 냄비에 물이 끓어오르면 소고기를 넣어서 잠깐 데쳐줍니다. 감자와 당근은 크게 썰어준 뒤 모서리 부분을 돌려서 깍아줍니다. 표고버섯과 양파는 네모 모양으로 먹기 좋게 잘라줍니다. 대파 1대는 약 6cm 크기로 잘라줍니다. 청양고춧가루 4스푼, 다진마늘 3스푼, 고추장 1스푼, 진간장 4스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 2스푼, 후추 0.5스푼, 미원 1스푼, 들기름 2스푼을 넣어서 골고루 섞어서 양념장을 만들어줍니다.
1. 소고기, 감자, 당근, 양념장을 압력솥에 넣어서 재료의 절반 정도 양의 물을 넣어줍니다.
2. 다 넣은 후 압력솥의 뚜껑을 닫고 중간불에서 끓이면서 추가 돌아가면 약한불로 약 15분정도 익혀줍니다.
3. 15분이 되면 추를 뒤로 젖히고 완벽하게 빠지면 뚜껑을 열어줍니다.
4. 통마늘, 대파, 양파, 버섯을 넣어서 약한불에 약 15분 정도 더 졸여줍니다.
5. 담기 좋은 그릇에 먹기좋게 덜어서 통깨를 살짝 뿌려주면 완성됩니다.
매콤한 양념 소스가 한우사태 안에 그대로 깊게 배어 맛이 진하고 감칠맛이 폭발합니다. 먹어도 먹어도 질리지않고 손이 가는 중독성 강한 맛! 동생들이 왜 하나같이 매운 한우사태찜(갈비찜)을 외쳤는 지 저절로 이해가 가는 맛입니다. 든든하고 영양가 높은 매운 한우사태찜으로 메뉴 고민 해결하시길 바랍니다.
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