편스토랑 남보라 소고기무국과 양념장 황금레시피

13남매 장녀 남보라 님의 손맛은 인정입니다. 각자 다른 입맛과 취향을 고려한 소고기뭇국의 양념장 활용은 무릎을 탁 치게 만듭니다. 못하는 것도, 해내지 않는 것도 없는 남보라 님의 특별한 소고기 뭇국과 조화를 이루는 양념장 비법을 공개합니다. 깔끔하고 담백하게 먹고 싶다면 그대로, 매콤하게 드시고 싶다면 양념장을! 만드는 방법을 바로 공개합니다.

 

소고기무국과 양념장 영상보기

 

목차

• 소고기무국 요리 재료 보기
• 소고기무국 만드는 방법과 양념장

 

 

소고기무국 요리 재료 보기

맑고 담백한 국물맛이 일품인 소고기무국입니다. 취향 따라 맑은 국을 먹고 싶다면 요리 그대로 먹으면 되지만, 따로 얼큰한 국물맛을 먹고 싶다면 따로 양념장을 만들어서 넣어 먹어도 별미 중에 별미입니다. 사랑하는 동생들 말이라면 뭐든 뚝딱 만들어내는 남보라 님의 특별 노하우에 고개가 절로 끄덕여집니다. 

 

소고기무국

 

양념장을 만들어놓으면 다대기용으로 순두부찌개 제육볶음 등 양념에 활용해도 으뜸입니다. 맛이 보장되는 양념장이니 만들어서 다양한 요리에 활용해 보시는 것도 추천드립니다.

 

소고기 사태	250g
물	2L
무	1/2통
국간장	1스푼
대파	1대
멸치액젓	1/2스푼
다진마늘	1/2스푼
소금	1/2스푼

 

양념장에 들어가는 소스 : 양파 1/2개, 대파 1/2개, 다진 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼은 건더기만 넣어줍니다. 식용유 4스푼, 고운청양고춧가루 4스푼, 설탕 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 물 2스푼

 

 

편스토랑 남보라 한우사태 떡갈비와 매운 갈비찜 황금레시피

 

편스토랑 남보라 새송이 파김치 황금레시피

맛있는 요리

 

 

소고기무국 만드는 방법과 양념장

우선 소고기무국에 들어가는 재료 손질입니다. 두툼한 무는 나박 썰기를 해주고, 대파는 약 6cm 길이로 썰어줍니다. 소고기 사태를 끓는 물에 겉이 익을 정도만 살짝 데쳐줍니다.

 

소고기무국

 

1. 데친 소고기 사태와 무를 팔팔 끓는 물 2L에 넣어주고 30분 이상 끓여줍니다.

2. 끓인 소고기는 꺼내서 먹기 좋은 크리로 잘라주고 국간장 1/2스푼과 다진 마늘 1/2스푼으로 밑간을 해줍니다.

3. 뭇국에 밑간 한 소고기를 넣은 다음 멸치액젓 1/2스푼, 소금 1/2스푼과 대파를 넣어서 한소끔 끓여줍니다. 싱겁다면 소금과 멸치액젓으로 조절해 주시면 됩니다.

 

소고기무국

 

* 양념장 만드는 법

 

1. 잘게 대파와 양파를 다져줍니다.

2. 식용유 4스푼을 넣은 팬에 달궈주고, 다진 양파 2스푼과 다진 대파 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어서 볶아줍니다.

3. 약하게 줄인 뒤, 멸치액젓 1스푼과 새우젓 1스푼(국물 빼고), 설탕 1스푼을 넣어서 볶아줍니다.

4. 볶았다면 불을 끈 다음 물 2스푼과 고운청양고춧가루 4스푼을 넣어서 다시 볶아주세요.

5. 취향에 따라 양념장을 소고기무국에 올리고 섞어먹으면 완성입니다.

 

자주 해먹던 국물 요리지만, 따로 양념장을 만들 생각은 1도 못했습니다. 형제자매가 많다 보니 먹는 취향도 달라서 따로 양념장을 만드는 모습이 인상적이었습니다. 양념장을 넣어서 매콤하게 먹는 맛도 궁금합니다. 양념장도 만들어서 맑게 먹거나 얼큰하게 드셔도 좋을 것 같습니다. 

 

 

편스토랑 류수영 꽈리멸치치킨 황금레시피

 

편스토랑 남보라 동그랑땡 황금레시피

소고기무국과 양념장

요리1

요리2

요리3

요리4

요리5