편스토랑 차예련 누룽지 리소토 플라워 스프링롤 리조또 에어프라이어 요리

에어프라이어를 단 10분만 이용하면 만들어지는 자취생과 1~2인 가구를 위한 요리입니다. 뭐든지 뚝딱 만드는 차예련 님 덕분에 요리도 재밌어지고 시간도 단축되니 망설임이 1도 필요 없는 누룽지 리소토와 다이어트와 영양 가득한 플라워 스프링롤 만드는 법을 배워보겠습니다. 플라워 스프링롤의 비주얼은 환상 그 자체입니다.

차예련 누룽지 리소또와 플라워 스프링롤_썸네일

목차

• 누룽지 리소토 만들기
• 플라워 스프링롤 요리재료와 소스
• 플라워 스프링롤 만드는 과정

차예련 누룽지 리소또 이미지

1. 누룽지 리소토 만들기

바삭하게 구워진 누룽지와 잘 익은 탱탱한 새우를 얹어서 먹는 맛이란! 누룽지위에 새우만 올려서 에어프라이어에 단 10분만 돌려주면 요리완성됩니다. 초간단한 레시피로 맛도 영양도 비주얼도 제대로인 누룽지 리소토를 만들어보겠습니다.

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* 요리 재료

밥	200g
흰다리새우	10개 내외
케일	4장
다진마늘	1/2스푼
소금	조금
후추	조금
올리브오일	10ml
파르미지아노 레지아노 치즈	듬뿍

재료 준비할 때 케일 4장을 가위로 잘게 잘라주세요. 

* 누룽지 리소토 만드는 방법

1. 준비한 밥 200g과 잘라둔 케일을 비닐봉지에 담아서 올리브 오일 10ml와 다진 마늘 1/2스푼, 소금 살짝, 후추 살짝 넣어서 골고루 섞어서 흔들어줍니다. 

2. 새우는 포를 떠주듯이 얇게 반으로 썰어서 준비합니다.

3. 에어프라이어에 종이 포일을 깔았다면 밥을 평평하게 펼쳐서 새우를 띄엄띄엄 올려줍니다.

4. 그 위에 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아서 듬뿍 올려줍니다. 

5. 에어프라이어에서 200도 온도로 10분간 구워주면 완성됩니다.

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바삭하게 씹히는 밥알과 고소한 풍미, 탱글탱글한 새우의 식감까지 더해지니 씹는 재미! 남는 찬밥과 새우만 있다면 쉽고 빠르게 만들 수 있는 요리라 초보라도 괜찮습니다. 충분히 다 만들 수 있습니다. 만드는 시간만 짧을 뿐, 맛과 비주얼은 어느 요리 못지않은 누룽지 리소토 아이들 간식이나 별미로 적극 추천합니다.

2. 플라워 스프링롤 요리 재료와 소스

차예련 플라워 스프링롤 요리 이미지

비주얼만 봐도 대박인 느낌, 다채로운 색상과 아삭한 식감, 식용꽃을 넣으니 더욱 화려하고 감탄하게 되는 극강의 비주얼! 칼로리는 낮고, 포만감은 오래가니 다이어트 음식으로도 손색이 없습니다. 먹으면 더 이뻐질 것 같은 착각을 불러일으킬 만큼 색도 모양도 어디 하나 빠질 게 없습니다.

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* 요리 재료(1스푼=1 밥숟가락)

파프리카(빨간색)	1개
파프리카(노란색)	1개
달걀	2~3개
오이	반개
맛살	3개
깻잎	5장
라이스페이퍼	4장
식용 꽃	10개내외

 

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달걀은 지단을 만들기 위해 필요하므로 먹을 만큼 준비하시면 좋습니다. 오이, 맛살, 깻잎도 몇 개를 만들지 생각한 후에 그에 맞게 준비해 주시면 됩니다. 액젓 소스는 멸치액젓 1스푼, 설탕 1스푼, 양조간장 1/2스푼, 식초 1/2스푼, 청양고추(썰어서), 홍고추, 깻잎을 섞어서 만들어줍니다.

3. 플라워 스프링롤 만드는 과정

재료 준비과정은 오이, 파프리카, 맛살을 같은 크기와 두께로 일정하게 썰어줍니다. 깻잎을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 뒤 꼭지를 따서 준비합니다. 준비한 달걀을 흰자와 노른자로 분리한 후 흰자를 예열한 팬에 올려 지단을 만들어줍니다. 홍고추, 청양고추와 깻잎을 같은 크기로 송송 썰어줍니다.

차예련 플라워 스프링롤 만드는 이미지

1. 준비한 라이스페이퍼를 차가운 물에 가볍게 넣었다가 뺀 뒤에 도마 위에 펼쳐줍니다.

2. 펼쳐진 라이스페이퍼 가운데 식용 꽃을 3개 정도 올려줍니다.

3. 그 위에 만들어둔 달걀지단과 깻잎을 올려주고 썰어둔 오이와 맛살, 파프리카를 올려줍니다.

4. 식용 꽃이 흐트러지지 않게 살짝 눌러서 돌돌 말아주세요.

5. 아까 만든 액젓 소스와 함께 그릇에 담은 스프링롤을 함께 맛있게 먹어주면 완성입니다. 

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어느 고급 레스토랑에서 볼듯한 비주얼에 감탄하고 이런 요리를 했다는 거에 대만족 하면서 맛은 있을까 하는 의심이 있었지만 감탄한 비주얼만큼 맛있습니다. 가볍고, 소화도 잘되고 다이어트에 안성맞춤인 플라워 스프링롤, 이뻐서 아까운데 어떻게 먹을까 하는데 이미 입속에 쏙 들어와 있답니다. 말아지는 게 조금 어려울 수 있지만 난이도는 전혀 어렵지 않습니다. 아이들과 함께 만들어보는 시간도 의미 있고 재미있을 것 같습니다.