편스토랑 류수영 초간단 바싹 불고기와 더덕무침 황금레시피

집에서도 석쇠에 구운 맛이 나는 바싹 불고기 요리가 가능하다고 합니다. 진한 양념맛과 조화를 이루어 달짝지근하면서 쫄깃한 바싹 불고기 맛이 일품입니다. 거기에 매콤하고 쫄깃한 더덕무침이 입안을 즐겁게 만들어줍니다. 초간단하게 만들 수 있는 비결이 여기에 있습니다.

 

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이렇게 쉽게 석쇠에 구운 맛이 날 수가 있나요?

궁금하다면 영상을 확인하셔야 합니다.

 

어남선생 초간단 바싹 불고기 더덕무침

 

목차

• 초간단 바싹 불고기 만들기
• 매콤한 더덕무침 만드는 법

 

편스토랑 류수영 바싹불고기 이미지

 

초간단 바싹 불고기 만들기

세상 쉬운 레시피로 따라만 하면 맛도 시간도 보장해 주는 류수영 님 요리입니다. 특히 아이들이 너무 좋아하고 요리하는 주부들에게 신세계를 선보이는 요리 시간! 얇고 바싹하게 구운 불고기맛에 감탄하다 보니 이미 바싹 불고기는 사라지고 없어지는 마법 같은 일이 벌어집니다.

 

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* 요리 재료

불고기용	600g
간장	3스푼
다진마늘	1스푼
굴소스	1스푼
설탕	2스푼
참기름	1스푼
식초	1/2스푼
후추	20바퀴
식용유	초코파이 크기 정도
깨	적당하게

 

1. 손가락 한마디 정도의 두께로 소고기 불고기용을 썰어줍니다.

2. 썰어둔 불고기와 설탕 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 믹싱볼에 넣고 골고루 무쳐지게 조물조물해 줍니다.

3. 굴소스 1스푼, 간장 3스푼, 참기름 1스푼, 후추 20바퀴, 식초 1/2스푼 넣어서 섞어준 뒤 재워둡니다.

 

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4. 재워둔 불고기를 길게 자른 종이포일 위에 올려서 동그랗게 골고루 펴지도록 만져주세요. 구울수록 크기가 줄어드니깐 크게 크게 펼쳐주시고, 균일한 두께가 좋습니다. 가운데는 조금 얇게 펴줘서 잘 익도록 해주세요. 프라이팬 크기에 맞춰서 종이포일을 잘라주세요.

5. 예열해서 달궈진 팬에 초코파이 크기 정도의 식용유를 둘러주고, 잘 펼쳐진 고기를 넣어서 2분 정도 구워주세요. 오그라들지 않게 고기 끝부분을 눌러가면서 구워주세요.

6. 종이포일을 떼서 고기를 뒤집어주고, 약 2분 정도 더 구워주세요. 그 위에 깨를 살짝 뿌려주면 맛있고 초간단한 바싹 불고기 완성입니다. 약 4분 정도 구워주면 좋으며, 그대로 지퍼백에 넣어서 냉동실 보관하면 한 달 정도까지 먹을 수 있습니다.

 

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매콤한 더덕무침 만드는 법

부드럽고 쫄깃한 바싹 불고기의 달달함과 너무나 잘 어울리는 매콤한 더덕무침입니다. 너무 간단해서 1분 만에 완성할 수 있습니다. 맛있는 더덕무침으로 한 끼 반찬이 풍성해지길 바랍니다.

 

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* 요리 재료

더덕	한줌
고춧가루	1스푼
설탕	1스푼
간장	1스푼
식초	1스푼

 

1. 바닥이 넓은 그릇에 더덕을 두드려서 넓게 펴줍니다.

2. 믹싱볼에 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 간장 1스푼, 식초 1스푼을 넣어서 골고루 섞이도록 버무려주면 맛있는 더덕무침이 완성됩니다. 

 

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식객 허영만 님의 폭풍칭찬을 받은 더덕무침 요리입니다. 별다른 요리 재료 없이 더덕만 있으면 쫄깃하고 맛있게 매콤한 더덕무침으로 식탁이 더욱 풍요로워집니다. 잘근잘근 씹을수록 더덕의 향이 깊어지고, 양념과 조화를 이루니 얼마나 맛이 좋은 지 모릅니다. 바싹 불고기와 더덕무침 어렵지 않으니 오늘 꼭 도전해 보시길 바랍니다!