편스토랑 류수영 불양념치킨 치밥 만원치킨 레시피

이제 치킨 한 마리 배달도 부담스러운 가격, 그렇다고 좋아하는 치킨을 포기할 수는 없습니다. 단돈 만원도 안 되는 돈으로 집에서 간편하고 맛있는 치킨 한 마리 맛나게 먹을 수 있습니다. 믿고 보는 류수영 님이 알려주는 치킨 레시피로 불맛 나는 치킨으로 맥주 한잔 어떠실까요? 기대되고 중독되는 맛! 바로 알려드리겠습니다. 

 

 

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류수영 불양념치킨

 

목차

• 불양념치킨 요리재료
• 불양념치킨 준비과정
• 불양념치킨 만들기

 

류수영 불양념치킨 이미지

 

불양념치킨 요리재료

비주얼을 보자마자 감탄사가 절로 나오는 화끈한 불양념치킨! 류수영 님 본인이 만든 치킨 요리 중에서 가장 맛있다고 자신이 극찬한 요리입니다. 특히 밥과 함께 먹는 맛은 기가 막히는 조합입니다. 치킨 먹고 꼭 밥과 함께 치밥으로 비벼드시길 적극 추천드립니다. 술로 시작했지만 밥으로 끝나는 느낌이라고 전하던데 꼭 드셔보시고 판단해 보시길 바랍니다. 

 

* 요리 재료(1스푼=1 밥숟가락)

닭볶음탕용(닭 10호)	1kg
대파	1대
식용유	2숟가락정도

필요한 양념 : 고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 간장 3스푼, 굴소스 3스푼, 케첩 4스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 0.5스푼, 물엿 5스푼, 소금 3꼬집, 통후추 20바퀴(양념은 미리 만들지 않고 순서대로 넣어주는 것이 포인트입니다.)

 

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불양념치킨 준비과정

만원도 안 되는 닭볶음탕용 닭을 사서 집에서 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다. 기름에 튀기는 것이 아니고 기름만 살짝 둘러주고 거의 굽듯이 만들기에 기름 튀길 걱정도 없습니다. 그러면서 고춧가루로 불맛 나는 듯한 만들어낸 류수영 님께 진심으로 감사의 말씀을 드리며 준비 과정을 살펴보겠습니다. 

 

닭다리 아킬레스건 손질한 이미지

준비한 키친타월로 닭볶음탕용 닭의 물기를 잘 제거해 줍니다. 제일 중요한 포인트는 양념이 잘 스며들고 잘 익도록 닭다리는 뾰족한 가위로 아킬레스건 부분을 잘라줍니다. 대파 1대는 약 4cm 정도의 길이로 썰어줍니다. 

 

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시중에서 파는 맛과 별반 차이가 없다고 극찬하던 류수영 님 모습을 떠올리니 그 맛이 더욱 기대되고 침이 꿀꺽 삼켜졌습니다. 반찬 필요 없이 불양념치킨 하나에 밥까지 뚝딱할 수 있으니, 한 끼 메뉴와 술안주 메뉴로 강력한 추천메뉴가 될 것 같습니다. 

불양념치킨 만들기

치킨 배달보다 더 빠르게 만들 수 있는 불양념치킨입니다. 설명하느라 25분이 소요되었지만 평소 빠르게 요리를 하게 된다면 20분 안에 치킨 한 마리 만들어낼 수 있는 시간이라고 합니다. 본인이 만들었지만 너무 맛있어서 허겁지겁 치킨과 밥을 먹던 모습이 생각납니다. 여러분들도 꼭 도전해 보시길 바랍니다.

 

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1. 깊이감이 있는 웍에 강불로 예열 후 닭볶음탕용 닭을 기름이 생기도록 타지 않게 껍질부터 넣어서 소금 3꼬집을 뿌려주고 약 3분 정도 구워줍니다. 기름이 적다면 식용유 한 바퀴를 둘러주셔도 좋습니다. 퍽퍽 살은 금세 익으니 다른 살 위에 얹어서 익혀주시면 됩니다. 

 

2. 그사이 익은 닭을 뒤집고 식용유 한 바퀴를 둘러주세요. 중불에서 10분 정도 뚜껑을 닫은 채 구워주면서 중간중간 골고루 익고 타지 않게 뒤적여주시면 좋습니다.

 

3. 썰어둔 대파를 넣고 살짝 복은 후, 타지 않도록 잘 뒤집어주고 약 5분간 뚜껑을 덮어서 구워줍니다.

 

4. 닭은 총 20분 정도 익혀주면 좋으며, 위의 과정이 끝나면 약불로 줄여서 약 2분 정도 뜸을 들여줍니다.

 

5. 잘 구워진 닭은 다른 그릇에 옮겨주고 뚜껑을 닫아주세요. 구워서 나온 기름은 소스를 만들어야 하니 웍에 놔두면 됩니다. 닭을 옮겨놓은 이유는 같이 볶아버리면 닭의 껍질이나 모양이 흐트러져서 먹기가 좋지 않습니다. 

 

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6. 남은 기름이 있는 웍에 고춧가루 4스푼을 넣어서 잘 볶은 후 고추기름을 내줍니다. 타지 않게 잔열로 기름을 만들어주며 기름이 적다면 식용유 한 바퀴를 둘러주시면 됩니다.

 

7. 순서대로 설탕 3스푼, 간장 3스푼, 굴소스 3스푼, 케첩 4스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 0.5스푼을 넣어서 약불에서 볶아주세요. 

 

8. 양념을 다 넣어줬다면 통후추 20바퀴와 물엿 5스푼을 넣어서 약 3분 정도 골고루 잘 섞이도록 볶아주세요. 살짝 데운다는 느낌으로 아주 잠깐 볶아주셔야 합니다. 

 

9. 살짝 양념이 끓기 시작한다면, 아까 꺼내둔 닭을 넣어서 강불에서 확 섞어주면 맛있는 불양념치킨이 완성됩니다. 

 

맛도 비주얼도 내 맘에 쏙 드는 이번 편 치킨 레시피는 꼭 해 드셔야 할 요리입니다. 집에서도 이런 맛을 낼 수 있다고?! 믿기 어려울 정도로 시중에서 파는 어떤 치킨보다 맛과 비주얼이 우수합니다. 본인이 만든 치킨 중에서 가장 맛있다고 자화자찬한 불양념치킨으로 기분전환 내보시는 것도 좋을 것 같습니다. 아이들에게 줄 때는 양념에서 고춧가루를 빼도 맛있다고 하니 참고하시길 바랍니다. 

 

 

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