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분식에서 빠질 수 없는 메뉴, 어릴 적 떡볶이와 함께 먹던 순대의 맛을 잊을 수가 없습니다. 단 돈 3000원으로 순대 3종 요리를 선보이며 부들부들 쫄깃한 순대의 맛을 더욱 맛있게 먹는 법을 대공개했습니다. 직접 만든 마트 순대 3종 요리 먹방으로 최고의 1분 자리까지! 짧은 조리시간과 맛보장되는 류수영 님만의 순대 요리 노하우를 아래 글에서 확인하시길 바랍니다.
늘 먹어봤던 순대의 맛이 아닙니다.
순대를 튀겨서 먹어본 사람은 순대튀김만 먹는다고 하니
손쉽게 만드는 영상을 보시길 바랍니다.
편스토랑 류수영 신림동 순대볶음 황금레시피
한국인이라면 누구나 좋아하는 분식 중에서도 단연 으뜸으로 손꼽히는 순대볶음 황금 노하우를 공개했습니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있고, 가성비 좋은 메뉴를 맛있게 만드는 레시피를 알려
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목차
- 기본 순대 만들기
- 순대튀김 만드는 노하우
기본순대 만들기
야식 메뉴로 적극 추천한 순대로 3종 요리를 선보였습니다. 기본 순대와 순대튀김, 그리고 매콤한 순대볶음까지! 야식은 배를 채우는 것이 아니고 허전한 마음을 채우는 것이라는 명언을 남긴 류수영 님입니다. 마트에서 3000원이면 살 수 있는 순대로 가장 맛있게 먹는 방법을 알려주었습니다. 기본순대를 먹을 때에서 찍어보는 소스에 따라 맛도 달라지고, 가장 어울리는 소스도 공개합니다.
* 요리 재료
| 순대 | 500g |
| 물 | 넉넉하게(아래참고) |
| 참기름 | 약간 |
1. 준비한 팬에 물을 넉넉하게 받아서 구매한 순대를 포장지 채로 넣습니다. 끓는 물에 약 5분 정도 익혀줍니다. 그대로 넣어야 순대가 터지지 않으며, 순대를 눌러서 말랑하면 제대로 익은 것입니다.
2. 참기름을 칼에 살짝 발라주고, 순대를 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 칼에 참기름을 발라주면 순대가 칼에 달라붙지 않아서 썰기가 편합니다.
류수영 님께서 다양한 순대 소스 전국체전으로 맛을 보았습니다. 찍어먹는 소스에 따라 맛도 달라져서 어떤 소스가 가장 입맛에 맞고 맛있다고 했을지 궁금합니다.
류수영 님께서 다 맛있지만 본인 입맛에는 경상도 스타일의 쌈장이 가장 맛있었다고 합니다. 소스별로 찍어먹는 재미도 있을 것 같습니다.
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순대튀김 만드는 노하우
순대 3종 요리에서 순대튀김은 따로 튀김옷도 필요 없습니다. 순대와 식용유만 준비되어 있다면 순대튀김을 쉽게 따라 할 수 있습니다. 먹을수록 고소하고 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해서 튀김맛이 예술입니다. 매번 쪄먹던 순대의 맛이 이런 식감과 맛으로 변신이 할 수 있다는 게 그저 신기합니다. 어떻게 만드는지 확인해 보겠습니다.
* 요리재료
| 순대 | 500g |
| 식용유 | 넉넉하게 |
순대튀김으로 유명한 맛집에서 맛을 보면 다시 찐 순대로 돌아가기가 어렵다고 할 정도입니다. 강력한 중독성과 식감과 맛으로 류수영 님도 따라서 만들어봤다던 순대튀김 맛은 정말 예술입니다!
1. 준비한 순대를 먹기 좋게 한입 크기로 썰어줍니다.
2. 팬을 예열한 후 식용유를 팬 바닥을 덮을 정도로 부어서 강한 불에서 달궈줍니다.
3. 서서히 기름이 달아오르면 한입 크기로 썰어둔 순대를 넣고 중간불에서 한 면당 약 3분씩, 총 6분 정도 튀겨줍니다. 여기서 중요한 기름 온도 체크는 젓가락을 기름에 넣었을 때 주변 기름이 보글보글 올라오면 튀깁니다. 불이 세면 순대가 튈 수 있어서 위험하니 중간불로 줄여주세요.
4. 다 튀긴 순대튀김은 초고추장이나 소금 등 찍어먹으면 더욱 맛있습니다.
류수영 님 표정만 봐도 행복감이 느껴집니다. 입안 가득 느껴지는 감칠맛과 바삭함! 야식메뉴와 안주메뉴로도 손색없는 맛과 비주얼! 순대를 사랑하는 사람이라면 꼭 드셔봐야 한다고 장담합니다. 이 맛을 한번 보면 절대 빠져나올 수가 없습니다. 마트에서 단 돈 3000원에 느낄 수 있는 행복! 류수영 님께서 선보인 순대 3종 메뉴를 꼭 만들어서 드셔보시길 바랍니다.
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