편스토랑 박탐희 바질오일 레시피 만들기 바질 효능 및 부작용

이탈리아를 대표하는 색이자 완성된 음식 위에 올려만 놓아도 근사한 요리로 바꿔주는 듯한 바질은 허브의 왕으로 불립니다. 건강한 재료들과 궁합이 아주 잘 맞는 허브로 토마토, 마늘, 가지, 치즈, 올리브유 등 다양하고 영양가가 높은 음식들의 조화가 일품입니다. 맛있고 건강하게 만드는 박탐희표 바질오일도 만들어보고, 바질의 효능 및 부작용도 알아보겠습니다.

박탐희 바질오일_썸네일

목차

• 바질오일 만들기
• 바질의 효능
• 바질의 부작용

바질오일 완성 이미지

1. 바질오일 만들기

음식의 맛을 더욱 돋보이게 감칠맛 나게 만들어주는 향신료 재료 바질입니다. 고급스러운 요리 메뉴를 선보이는 박탐희 님이 선보인 바질 오일을 직접 만들어보겠습니다. 신선한 향으로 코끝을 간지럽게 기분 좋은 자극을 줍니다. 

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* 요리 재료(1스푼=1 밥숟가락)

생바질잎	200g
엑스트라버진 오일	800ml
소금	2스푼

1. 준비한 바질 잎의 줄기를 떼어주고 잎만 준비해 주세요.

2. 믹서기에 올리브 오일 800ml를 부어주세요.

3. 아까 손질해 둔 바질잎과 소금을 넣어서 곱게 갈아주면 됩니다. 숙성 과정을 거치지 않아도 되며 꼭 냉장보관해서 사용해 주세요.

바질 오일만 음식에 사용해 줘도 마치 이탈리아 레스토랑에 온 듯한 우아한 느낌이 듭니다. 바질만이 갖고 있는 독특한 향과 맛으로 시선을 사로잡으며 입맛을 돋우어줍니다. 꼭 만들어서 두고두고 사용해 보시길 추천드립니다.

2. 바질의 효능

바질 허브의 이미지

이탈리아 요리에서 자주 사용되는 독특한 향신료이자 허브의 왕이라고 불립니다. 토마토와 아주 잘 어울리며 바질만이 지닌 색과 향으로 요리를 더욱 고급스럽게 만들어줍니다. 육안으로 봤을 때 잎이 상하지 않고 신선한 잎으로 고르며, 보관 온도는 약 18~22도입니다. 보관일은 약 30일 정도이고 상온에 보관하되 잘 밀봉해서 건조하고 서늘한 곳에 보관해 주세요. 향기가 강한 잎이 큰 것보다 어린잎을 사용하는 것이 더 좋으며 우리나라에서도 재배를 하고 있습니다. 바질은 몸에 좋은 항산화 물질을 포함하고 있으며 자유 라디칼로부터 세포를 보호하는 역할을 해줍니다. 세포 손상을 예방하고 만성 질환의 발생 가능성을 줄여줍니다. 또한 면역 세포의 활동을 촉진하여 면역 시스템을 강화시켜 줍니다.

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염증 관련 질환 증상을 완화해 주고 관절염이나 염증성 장 질환 등의 증상을 완화해 줍니다.  현대인의 스트레스 또한 감소시켜 주며 바질이 갖고 있는 향은 긴장을 완화하고 안정감을 줍니다. 바질은 소화기관에도 도움을 줘서 소화를 개선시켜 주며 식욕을 증가시켜 줍니다.

3. 바질의 부작용

바질의 가장 큰 부작용으로 나타날 수 있는 것은 알레르기 반응입니다. 가려움증이나 피부 발진 기침 등 일으킬 수 있으니 주의 바라며, 과다한 바질 섭취는 권장하고 있지 않습니다. 속 쓰림이나 복부 통증 등 소화 장애가 나타날 수 있기 때문입니다. 혈액응고를 억제하는 효과가 있어 혈액응고가 원활하지 않는 분들은 의사와 상담하여 적정 용량을 정해야 합니다.

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또한 약물 상호 작용을 할 수 있으므로 복용 중인 약이 있다면 의사와 상담 후 먹기를 권고합니다. 적정량만 지켜주면 우리 몸에 좋은 작용을 해주는 바질로 음식맛도 높이고 바질의 향으로 심신의 안정도 되찾으면 좋겠습니다. 건강한 음식에는 늘 바질이 함께하는 사실도 잊지 마시길 바랍니다. 꼭 바질 오일 만들어서 다양한 요리에 유용하게 사용하시길 바랍니다.