편스토랑 류수영 어남선생 로제 부대찌개 황금레시피 리조또 양념장

기본 재료만 넣어도 맛있고 간편한 부대찌개에 류수영만의 특별한 레시피로 편스토랑 140회 우승을 한 메뉴입니다. 가족 모두가 만족하게 먹을 수 있는 양과 스타일로 로제 부대찌개도 만들고 리소토까지 만들 수 있습니다. 한 가지 메뉴로 다양한 메뉴를 선보여서 눈길을 끌었습니다. 만드는 과정은 단순하지만 기가 막히는 맛으로 캠핑 요리로도 손색없습니다.

류수영 부대찌개_썸네일

목차

• 부대찌개에 필요한 준비 재료
• 순서대로 만드는 방법 공개
• 로제 부대찌개와 리소토 만드는 팁

류수영 부대찌개 이미지

1. 부대찌개에 필요한 준비 재료

부대찌개는 누구나 좋아하는 재료인 햄이 주된 재료라 아이들도 어른들도 참 좋아하는 단골 한 끼 메뉴입니다. 하지만 집에서 막상 요리해서 먹으면 사 먹던 그 맛이 안 나와서 실망한 경우도 많았을 텐데 부대찌개를 맛나게 하는 식당의 비결은 바로 아주 많이 들어가는 마늘양과 육수와 들어가는 햄이 비결이라고 하니 한번 자세히 알아보겠습니다.

* 부대찌개에 들어가는 재료(1스푼=1숟가락)

사리곰탕면(스프포함)	1봉지
물	1L
스팸	1캔
마늘	1공기
후랑크 소시지	3줄
대파	1대
양배추	1/8통
양파	반개
체다슬라이스치즈	2장
베이크다빈스	적당하게
케찹	2스푼
떡볶이떡(밀떡)	2줌정도

* 부대찌개 양념장

고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 진간장 1스푼, 설탕 0.2스푼, 후춧가루 살짝

류수영 로제부대찌개 다시보기

 

류수영 맛집 부대찌개 따라잡기

2. 순서대로 만드는 방법 공개

이제 맛집 부대찌개 식당을 찾아다닐 필요가 없습니다. 류수영에게 우승까지 거머쥐게 한 부대찌개로 집에서 간단하고 편하게 만들어서 먹어도 맛집 식당의 본연 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 그 과정을 살펴보겠습니다.

1. 육수부터 만들어야 합니다. 주전자에 물 1L를 부어주고 사리곰탕면 분말수프 1개를 넣어서 잘 저어줍니다. 이것만 있어도 육수가 따로 필요 없습니다. 참 간단합니다!(사리는 부대찌개 끓을 때 넣어줄 겁니다.)

2. 돈육 함량이 높은 스팸으로 준비합니다. 얇게 썰어줘야 국물맛이 햄에 잘 베이겠지요.

3. 후랑크 소시지 3줄 준비해서 어슷 썰기로 썰어줍니다.(모양은 각자의 취향대로)

* 뜨거운 물에 햄을 살짝 데쳐주면 기름기도 제거되고 영양가도 훨씬 좋답니다.

4. 대파는 길게 어슷 썰어서 준비하고, 양파 반 개는 도톰하게 썰어줍니다. 양배추는 한입 크기로 먹기 편하게 썰어줍니다.

5. 전골냄비 준비 후 준비한 재료들을 담아주시면 됩니다. 

류수영 부대찌개 재료 넣기

6. 양념장을 만들어 줍니다. 재료는 모두 1:1:1 비율로 넣어서 섞어주세요.

7. 준비한 재료를 넣었다면 그 위에 부대찌개에서 중요한 역할을 하는 베이크드빈스를 적당하게 넣어주시면 됩니다. 1스푼 또는 2스푼 정도가 적당합니다.

8. 양념장은 1스푼 넣어주고 간이 좀 부족하면 추가로 넣어주면 됩니다.

9. 다진 마늘을 한 공기 가득 넣어줘야 풍미가 제대로 살아있는 부대찌개가 되니 다진 마늘도 그 위에 얹어주세요. 그리고 체다 슬라이스 치즈 2장씩 접어서 올려주시면 됩니다.

10. 물에 불려준 떡볶이떡(밀떡)도 위에 올려주세요.

11. 육수를 약 700ml 정도 부어주고 나중에 추가하는 것으로 해주세요.

12. 강불에서 보글보글 끓어주고 뚜껑 닫고 한 5분 정도 끓어줍니다.(넘칠 수 있으면 중간에서 중간불로 바꿔주세요.) 5분 후에 라면사리(사리곰탕 면)를 넣고 제일 중요한 포인트!! 케첩 2스푼을 넣어주시기 바랍니다.

* 케첩을 넣으면 산미가 올라가서 부대찌개 국물 맛이 더 진하고 맛이 부드러워진다고 합니다.

3. 로제 부대찌개와 리소토 만드는 팁

각종 햄과 야채로 먹을 게 많은 부대찌개를 또 2차로 로제 부대찌개로 만들고 리소토까지 만들 수 있다는 게 사실일까요? 온 가족 모두가 즐겨 먹는 로제스타일로 또 한 번 먹고 리소토 스타일로 다시 또 먹고 생각만 해도 배가 부르는 것 같습니다. 

* 로제 부대찌개와 리소토 만드는 재료와 방법

1차로 얼큰한 부대찌개를 먹고 남은 재료에 생크림 150ml를 부어줍니다. 간이 좀 안 맞으면 아까 남은 양념장을 넣어줍니다. 떡볶이 떡도 남았다면 넣어주세요. 보글보글 끓어오르면 로제 부대찌개가 완성되었습니다.

아이들은 로제 부대찌개를 더 좋아했습니다. 다 먹고 남은 소스에 밥을 넣고 볶아주면(육수와 생크림 등 추가로 넣어주면 됩니다.) 맛있는 리소토가 완성됩니다. 

 

푸짐하고 다양하게 먹을 수 있는 류수영의 부대찌개! 양이 많은 가족들에게 안성맞춤인 메뉴입니다. 또 다양한 입맛을 만족시킬 수 있는 로제스타일과 리소토의 변신은 완전 무죄입니다. 오늘 저녁은 입안 가득 맛있는 만족감으로 행복한 부대찌개 추천합니다.

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