편스토랑 오윤아 두부면 김밥만들기 황금레시피 다이어트 김밥 요리

콩으로 만든 두부는 담백하고 고소한 맛과 식물성 단백질 함량과 저칼로리 식품으로 모두에게 꾸준히 사랑받는 재료입니다. 편스토랑 오윤아가 두부로 만든 면을 가득 넣어 김밥으로 탄생시킨 두부면 김밥은 맛도 영양도 모두 잡은 메뉴입니다. 두부면을 활용하여 만든 오윤아표 두부면 김밥 만드는 방법을 알아보겠습니다.

오윤아 두부면 김밥_썸네일

목차

• 두부면 김밥 만드는 재료
• 두부면 김밥 만들기
• 두부가 좋은 이유

두부면 김밥 이미지

1. 두부면 김밥 만드는 재료

보통 먹는 일반 김밥 칼로리가 어마어마한 건 아시나요? 밥(탄수화물) 대신 쫄깃하고 담백한 두부면을 활용해서 저칼로리 다이어트 김밥을 만들어서 먹는 건 건강에도 칼로리에도 아주 좋답니다. 몸에 좋은 과일 또는 토마토나 샐러드도 함께 넣어서 먹으면 깔끔하고 건강하게 드실 수 있습니다. 

* 재료 보기

김밥용 김	2~3장
얇은 두부면	2팩
달걀	5개
깻잎	4장
김밥용 단무지	2줄
게맛살	6조각
당근	1개

* 필요한 양념(1스푼=1숟가락)

맛간장 1스푼, 들기름 0.5스푼, 소금 조금, 식용유 조금

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오윤아 두부면김밥 이미지

2. 두부면 김밥 재료 준비

두부면 김밥에는 게맛살(또는 크래미), 김밥용 단무지, 깻잎, 당근, 달걀을 준비합니다. 두부면은 각자의 취향대로 얇은 면과 넓은 면 중 선택하여 고르면 됩니다. 두부면은 일반 밀가루면보다 쫄깃한 식감은 덜하지만 건강하게 식사를 했다는 기분과 포만감이 좋아서 자주 먹는답니다. 

1. 준비한 재료들을 손질해 줍니다. 게맛살은 손으로 찢어도 되고 칼로 길고 얇게 썰어줘도 됩니다. 단무지는 김밥용 단무지라 잘라주지 않아도 되고, 깻잎은 세척을 해준 뒤 꼭지 부분은 잘라줍니다. 당근은 채 썰어서 준비해 줍니다.

2. 예열한 프라이팬에 채 썬 당근을 살짝 소금 간을 해주면서 볶고, 게맛살에는 맛간장 1스푼을 넣어서 잘 볶아줍니다.(각각)

3. 계란은 소금 조금(2꼬집)을 넣고 잘 섞어서 두툼한 계란말이 모양으로 말아줍니다.

4. 계란말이 모양으로 만든 후에 길쭉하고 두툼하게 썰어줍니다.

5. 김발이 위에 준비한 김밥 김을 올리고 준비한 깻잎 2장도 김밥 김에 펼쳐서 살짝 겹쳐지도록 올려줍니다.

밥대신 들어가는 두부면김밥 이미지

6. 깻잎 위에 두부면을 넉넉하게 올려줍니다. (깻잎을 넣는 이유는 먹는 맛도 좋지만 두부면이 잘 말아진답니다.)

두부면은 물에 헹궈서 체에 밭친 후 물기를 쫙 빼주고 키친타월로 닦아줍니다. 들기름 0.5스푼과 소금을 조금 넣어서 밑간을 해주면 더욱 맛이 좋습니다.(들기름은 면에 코팅을 입혀서 면이 덜 퍼지게 해 준답니다.)

7. 당근, 게맛살, 단무지, 계란말이를 올려줍니다.

8. 김발 이를 꾹꾹 눌러가면서 돌돌돌 말아주세요.(김이 잘 안 달라붙으면 물 또는 참기름이나 들기름을 살짝 묻혀주세요.)

9. 말아준 김밥을 칼로 조심스럽게 잘라주세요. 알록달록한 색감이 입맛을 자극합니다.

3. 두부가 좋은 이유

옛날부터 밭에서 나는 소고기라고 불릴 만큼, 콩으로 만든 두부는 영양소를 듬뿍 가지고 있어서 건강에 매우 좋은 영양식품입니다. 육류 단백질보다 가격도 합리적이고 경제적인 면에서도 가성비가 뛰어난 식품입니다. 두부는 8% 정도의 단백질이 들어있으며 칼륨, 칼슘, 철분 함량이 매우 높습니다. 체내의 신진대사를 원활하게 촉진시키고 콜레스테롤 수치도 낮춰주고 혈당 수치 또한 조절해 줍니다. 그래서 당뇨와 비만을 막아주고 예방해 주는 역할을 합니다. 노화를 막아주고 피부를 깨끗하게 해주는 사포닌 성분과 불포화 지방산인 리놀레산 성분과 레시틴 성분은 혈관 속 콜레스테롤을 밖으로 배출시켜 주며 혈액순환에 도움을 줍니다. 매일 두부 25g 이상 섭취해 주면 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중, 심장마비 등 각종 심혈관 질환에도 좋습니다. 뼈건강과 관절에도 탁월한 효과를 보이며 골격의 조직 형성을 돕습니다. 뇌건강에도 좋고 특히 고단백질 식품이라 다이어트 및 체중 조절에 좋습니다. 

두부가 몸에 좋다는 건 알았어도 이렇게 많은 성분으로 우리 몸을 지켜주는 고마운 식품인 것을 다시 한번 알게 해 준 계기가 되었습니다. 담백하고 고소한 두부는 다양한 음식에 쓰이며, 식감도 부드럽고 맛도 좋아서 아이들에게도 인기가 높은 식품입니다. 두부면 김밥도 드셔보시고 두부조림 두부 무침 등 여러 방법으로 두부를 만나보시길 바랍니다.