편스토랑 박솔미 김치불맛제육 기름떡볶이 황금레시피

한국인이라면 누구나 사랑하는 빨간 맛 바로 떡볶이입니다. 편스토랑에서 박솔미는 추억의 맛으로 엄마가 자주 해주던 음식이라며 친정엄마표 기름떡볶이를 선보였습니다. 시중에서 자주 먹던 국물 떡볶이와 색다른 중독성 있는 맛으로 자꾸 생각나는 맛입니다. 떡만 있는 것이 아니고 고기와 야채들도 어우러져 한 끼로도 맛있고 훌륭한 음식입니다. 어떻게 만드는지 살펴보겠습니다.

박솔미 기름떡볶이_썸네일

목차

• 필요한 요리 재료
• 재료 준비 순서
• 불맛제육 기름떡볶이 만드는 방법

편스토랑 박솔미 기름떡볶이 메인 이미지

1. 필요한 요리 재료

일반 국물 떡볶이보다 재료가 많이 들어가지만 그만큼 맛도 영양도 균형을 잡은 불맛 나는 기름떡볶이입니다. 한번 먹으면 멈출 수 없는 깔끔하면서 중독의 맛! 그 추억의 맛으로 풍덩 빠져볼까요? 기름떡볶이 만들 때 필요한 요리 재료입니다.

* 요리 재료

돼지고기(다짐육)	200g
카놀라유	50g
파맛 기름	50g
김치	4~5장
쌀떡	300g
영양 부추	기름떡볶이를 깔아놓을 정도
대파	3대
깻잎	위와 동일

* 필요한 양념 재료

고춧가루 2스푼, 매운 고춧가루 2스푼, 간장 3스푼, 소고기 다시다 4g, 식초 3스푼, 설탕 2스푼, 후추 살짝, 훈제 파프리카 가루 살짝

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편스토랑 박솔미 기름떡볶이 이미지

2. 재료 준비 순서

1. 쌀떡 300g를 물에 넣어서 1시간(또는 30분) 정도 불려주세요.

2. 준비한 대파 3대를 적당하게 송송 썰어주세요.

3. 아삭한 김치 4~5장을 다져주시면 됩니다.

4. 부추 양 끝을 잘라주고 살짝 손질해서 세척해 주시면 됩니다.

5. 깻잎을 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요.

3. 불맛제육 기름떡볶이 만드는 방법

1. 프라이팬에 카놀라유 50g과 파맛 기름 50g을 넣어서 썰어둔 대파와 함께 보글보글 끓여주세요.

2. 다 끓어오르면 불을 꺼서 고춧가루 2스푼과 매운 고춧가루 1스푼을 넣어서 섞어주시면 됩니다.

(불을 꼭 꺼주셔야 합니다. 그렇지 않으면 고춧가루가 타버린답니다.)

3. 불을 다시 켜서 돼지고기(다짐육) 200g을 넣고 잘 풀어주세요.

4. 소고기 다시다 4g(양 조절해서 넣어주셔도 됩니다.), 간장 3스푼, 식초 3스푼, 설탕 2스푼, 후추 살짝, 그리고 훈제 파프리카 가루를 넣고 잘 볶아주시면 됩니다. 적당하게 볶아졌다면 준비해 둔 김치를 넣어서 볶아주세요.

5. 잘 볶아졌다면 불을 꺼서 체에 밭쳐서 기름과 내용물을 잘 분리해 주세요.

6. 나온 기름을 다시 프라이팬에 넣고 쌀떡 300g을 넣어서 튀겨주시면 됩니다.(약 3분 정도)

7. 아까 분리해 둔 내용물을 거기에 넣어서 더 강한 불로 확 볶아주세요.

8. 다 볶아졌다면 토치로 강한 불맛이 나도록 입혀주시면 됩니다.

9. 담을 그릇에 부추를 깔고 난 후 위에 만들어진 기름떡볶이를 올려주세요.

10. 취향껏 부추를 깔아주셔도 되고, 깻잎을 깔아주셔도 됩니다. 다른 그릇에는 깻잎을 올려서 이쁘게 담으면 완성입니다!(깻잎에 싸서 드셔도 너무나 맛있습니다.)

편스토랑 불맛제육 기름떡볶이 김치 들어간 이미지

고기와 야채만 들어가나 했는데 김치까지 들어가 주니 아삭한 식감과 매콤하면서 불맛 나는 기름떡볶이는 맛이 환상적입니다. 자극적이면서 자꾸 끌어당기는 맛에 별미 메뉴입니다. 술안주로도 아이들 간식으로도 만족스러운 불맛제육 기름떡볶이입니다. 주말에는 이만한 맛이 없을 것입니다.

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