편스토랑 류수영 어남선생 갈비치킨 황금레시피 25분 치킨 양념 만들기

따로 먹어도 맛있는 갈비와 치킨의 만남이란 어떤 느낌일지 궁금합니다. 타브랜드에서 갈비맛을 낸 치킨도 있지만 소스부터 직접 만들어서 집에서 치킨을 만들어먹는 건 기억에 남는 음식이 될 것입니다. 25분 만에 완성해서 먹을 수 있는 갈비치킨이니 어렵거나 오래 걸리지 않습니다. 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

류수영 어남선생 갈비치킨_썸네일

목차

• 어남선생 갈비치킨 재료
• 갈비치킨 양념 소스
• 갈비치킨 만드는 방법

류수영 갈비치킨 완성 이미지

류수영 갈비치킨 다시 보기

1. 어남선생 갈비치킨 재료

윤기가 좔좔 입안 가득 침이 꿀꺽인 배달보다 빠른 치킨 만드는 방법을 공개합니다. 요즘 치킨 1마리 시켜 먹는 것도 가격도 부담되고 시간도 오래 걸리고 이젠 집에서 직접 만들어서 드셔보시길 바랍니다. 30분도 걸리지 않는 시간으로 맛도 시간도 효율적인 갈비치킨을 만나볼까요?

* 갈비치킨 요리 재료

닭(볶음용)	10kg
대파	2대
마늘	한줌
소금	3꼬집
생강	한톨

2. 갈비치킨 양념 소스

달짝지근한 양념으로 아이들 입맛과 어른들 입맛을 저격한 치킨입니다. 자꾸 손이 가는 양념으로 맛도 영양도 균형 잡힌 갈비치킨으로 한 끼 식사를 대신하셔도 좋습니다. 익숙하면서도 맛있어서 또 생각나는 그 맛입니다.

* 양념 소스

설탕 1스푼, 굴소스 가득 1스푼, 양조간장 3스푼, 물엿 6스푼

1. 준비한 닭(볶음용) 날개 끝부분을 잘라주고 닭다리는 아킬레스 건 부분을 잘라줍니다.

류수영 갈비치킨 아킬레스건 제거 이미지

2. 손질해 준 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고 키친타월로 물기를 닦아주세요. 물기가 있는 닭은 잘 구워지지 않고 쪄질 수가 있으니 물기를 꼭 없애주시길 바랍니다.

3. 대파 2대는 5cm 정도 길이로 어슷썰기 해줍니다.

4. 생강 한 톨은 편 썰어주세요.

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3. 갈비치킨 만드는 방법

 

1. 강한 불에서 예열한 프라이팬에 손질한 닭을 넣고, 소금 3꼬집을 뿌려줍니다. 강한 불에서 약 3분 정도 구워주세요. 구울 때는 뒤적이지 마시고, 기름이 나오므로 기름을 두르지 마세요.

2. 중간 불로 줄이고 닭을 뒤집어서 뚜껑을 덮고 약 3분 정도 구워주세요.

3. 썰어둔 생강을 넣어주고 뚜껑을 다시 덮고 10분 정도 더 굽습니다. 타지 않게 뒤적이면서 눌어붙은 곳을 살짝씩 긁어주세요.

류수영 갈비치킨 구워지고 있는 치킨 이미지

4. 마늘 한 줌과 썰어둔 대파를 넣어서 잘 볶아줍니다.

5. 닭고기에 설탕 1스푼을 넣어서 잘 섞어주세요.

6. 닭과 채소를 한쪽면으로 밀어주고 나머지 면에 간장 3스푼을 살짝 태운다는 느낌으로 끓여서 섞어줍니다.

7. 굴소스 가득 1스푼과 물엿 6스푼을 넣어서 골고루 섞어주세요.

8. 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어서 약 5분 정도 뜸을 들여주시면 됩니다.

류수영 갈비치킨 소스 입혀진 치킨 이미지

9. 먹기 좋은 그릇에 갈비치킨을 담고 깨를 골고루 뿌려주시면 됩니다. 조리시간이 25분을 넘기지 않아야 합니다. 그러지 않으면 닭이 질겨질 수 있습니다.

류수영 갈비치킨 완성된 모습 이미지

자극적이지 않아 아이들 간식에도 좋은 갈비치킨, 술안주로도 좋고 한 끼 메뉴로도 손색없는 맛과 비주얼입니다. 아는 맛 같으면서도 짭조름하고 달달한 양념에 푹 빠져서 헤어 나오기 힘들겠지만 25분 만에 완성해서 먹어보는 치킨은 시간도 돈도 다 절약할 수 있습니다. 집에서 꼭 아이들과 함께 만들어서 직접 드셔보시길 추천드립니다.