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요리비결

깔라만시 효능과 에이드 비타민C 디톡스 주스 곤약젤리 만드는 법

보글뚝배기 2023. 6. 8. 00:03

신이 주신 과일이라 불리는 깔라만시에 대해 알아보려고 합니다. 죽기 전에 꼭 먹어야 되는 세계음식 재료로도 포함되어 있으며, 사람들에게 많은 사랑을 받고 있는 과일 깔라만시는 레몬의 4배가 넘는 비타민과 칼슘을 함유하고 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 해독 작용에도 좋은 디톡스 재료로도 손꼽히는 깔라만시의 효능과 주스도 만들어보도록 하겠습니다.

깔라만시의 효능 및 주의점

진정쌍떡잎식물 무환자나무목 운향과 귤 속에 속하는 식물의 열매입니다. 귤 속 과일 중에서도 작은 사이즈에 속하며 감귤나무와 금귤의 교잡종이며 시큼한 맛이 특징인 과일입니다. 새콤하면서 쌉싸름한 맛이 나고 살짝 단맛도 느껴지며 느끼한 음식이나 빵류에 잘 어울리며 주스나 에이드로 즐겨마십니다. 또한 고기류나 생선 등 비린내 제거에 탁월합니다. 깔라만시에 들어있는 펙틴, 헤스페라딘, 지방산은 중성지방을 제거해주며 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 꾸준히 먹어주면 고혈압, 비만, 뇌졸중, 동맥경화 등 심혈관계 질환 예방에 좋습니다. 또한 레몬의 30배에 달하는 비타민C를 함유하고 있어 멜라닌 색소 생성을 줄여줍니다. 피부를 맑게 해주며 탄력까지 만들어줍니다. 특히 식이섬유가 풍부하여 지방 흡수를 억제하여 내장지방 제거 및 다이어트에 좋습니다. 또한 다량 함유된 칼륨 성분이 체내 염분 농도 수치를 조절하는 데 큰 도움을 줍니다.

비타민C가 풍부하여 산도가 높기 때문에 공복 또는 위장 장애가 있을 때는 피해 주어야 합니다. 물 2리터에 소량의 원액을 섞어서 마시거나 물과 원액 비율을 9:1로 해야 합니다. 하루 권장량은 1~3잔 정도가 적당하니 과한 섭취는 조심하셔야 합니다.

깔라만시 에이드(주스) 만들기

1. 깔라만시 원액과 탄산수 또는 사이다가 필요합니다.

2. 각 얼음도 준비해주세요.

3. 얼음을 담은 컵에 탄산수 또는 사이다를 넣어주시면 됩니다.

4. 원액과 탄산수 넣는 비율은 1:9 비율입니다. (취향껏 조절해 주시면 됩니다.)

새콤달콤한 맛으로 자꾸 입맛을 자극하는 깔라만시 에이드, 더운 여름과 지치고 피곤이 누적되었을 때 비타민C가 가득한 깔라만시 에이드 마시면 힘든 하루도 위로받는 날이 된답니다. 힘과 에너지가 불끈 샘솟는답니다.

깔라만시 곤약젤리 만드는 법

사람들이 많이 찾는 과일 재료이다 보니 깔라만시로 만들 수 있는 것도 참 다양하고 많습니다. 그중에서도 요즘 핫한 곤약으로 만든 젤리입니다. 맛도 식감도 좋지만 건강에는 더 좋은 깔라만시 곤약젤리는 어떻게 만들지 확인해 보겠습니다.

* 깔라만시 곤약젤리 재료

깔라만시 원액 100% 100ml, 물 900ml, 곤약분말 1포, 설탕 4스푼(밥숟가락 기준)

1. 먼저 물 100ml에 곤약분말을 넣어서 잘 섞어주시면 됩니다.

(곤약분말이 잘 섞이지않으므로 물 100ml만 넣었습니다.)

* 깔라만시 1 : 물 9 비율로 만들어주셔야 맛이 좋습니다.

2. 1000ml 곤약젤리를 만든다고 하면, 원액 100ml에 물 800ml를 준비한 냄비에 담아서 설탕 4스푼을 넣어주세요.

(단맛을 더 원한다면 설탕을 조금 더 넣어주셔도 됩니다.)

3. 아까 섞어두었던 분말과 물을 넣고 중 약불에서 거품이 올라올 때까지 끓어주시면 됩니다.

4. 준비한 치어팩, 스파우트 파우치에 넣어서 냉장고에 보관해 주시면 젤리처럼 드실 수 있습니다.

간식이나 간편한 식사대용으로도 좋은 깔라만시 곤약젤리(공복은 피해 주세요) 맛도 영양도 시중에서 판매되는 곤약젤리보다 더욱 우수하고 높아서 자꾸 찾게 되는 맛입니다. 몸은 가볍게 영양은 꽉 차게 해주는 곤약젤리로 하루를 시작해 보신 것을 추천합니다. 톡 쏘는 새콤한 맛에 자꾸 생각나고 더위를 식혀주는 기분, 한번 맛보면 더울 때마다 생각나실 겁니다. 꼭 마셔보시길 바랍니다.

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